Grundbegriffe der Ernährungslehre

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Konrad Lang Grundbegriffe der Ernährungslehre
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Beschreibung

Die vierte, völlig überarbeitete Auflage dieses Taschenbuches berücksichtigt zahlreiche neue Erkenntnisse, die durch die rasche Entwicklung der Ernährungswissenschaft aktuell geworden sind. Die Kapitel über den Energiebedarf, die Energieverwertung und den thermogenen Effekt der Nahrungsaufnahme wurden fast völlig, das Kapitel über Lipide völlig neu geschrieben. Das Taschenbuch ist nach wie vor ein solides biochemisches und physiologisches Fundament für das Grundverständnis der Ernährungslehre.

Mitwirkende

Autor Werner Lothar Fekl

Autor Karl-Heinz Bäßler

Autor Konrad Lang

Produktdetails

DUIN VRRAOPP58KT

GTIN 9783540175667

Erscheinungsdatum 03.08.1987

Sprache Deutsch

Seitenanzahl 211

Produkttyp Taschenbuch

Größe 203 x 135 x 133  mm

Produktgewicht 280 g

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